Functionele introductie:
Sublimatie-dehydratie in een vacuümomgeving waarbij de activiteit van eiwitten en kleine moleculen effectief behouden blijft, zonder toevoeging van conserveermiddelen.
Toepassingsscenario:
Einddroging van functioneel gevriesdroogd watervoer (zoals gevriesdroogd vispeptidepoeder, lokstofkorrels)
Belangrijke schakel om het aroma van vispasta en enzymatische actieve ingrediënten te behouden
emmy@jsblk.com